Vrolijk geel: spaghetti-pompoen. Rauw ziet deze pompen er van binnen uit als andere pompoenen. In het midden is de pompoen hol. Binnen de schil zit een massieve harde laag pompoen, afgedekt door een laagjes dunne zachte sliertjes met pompoenpitjes. Deze pompoen is rauw een beetje okergeel.
De bereiding is van deze pompoen is eenvoudig: Verwarm de oven voor op circa 180 graden. Snij de pompoen door de helft. Vervolgens schraap je de pitjes met de dunne sliertjes er uit met een lepel. Je legt de twee pompoen helften op een bakplaat met een dun laagje water. Zet daarna de pompoen 30-45 minuten in de oven.
De baktijd is een beetje afhankelijk van de grootte van de pompoen. Het komt allemaal niet zo nauw. Als je met de vork het vruchtvlees makkelijk los kan trekken in losse sliertjes, dan is de pompoen gaar.
Laat de pompoen een beetje afkoelen. Als de pompoen gaar is, laten de sliertjes makkelijk los. Haal met een vork voorzichtig de spaghetti-slierten los.
Je kunt de pompoen-spaghetti koud eten, roerbakken, verwerken in een ovenschotel of verwarmen in een stoompan.
De pompoen-spaghetti is heel neutraal van smaak, daardoor zijn vele variaties mogelijk: met roerbakgroente, in een salade, met een sausje, met een dressing, met pesto of met wat groene kruiden en een lichte dressing.
Je kunt de pompoen ook garen door hem te koken. Zelf gebruik ik graag de oven: Zo gaat er geen smaak verloren en door de warmte wordt de smaak een klein beetje zoeter. Ook krijg je er zo mooie lange sliertjes.
Eet smakelijk!
Ecolientje 