Over mij

Het kan je zomaar gebeuren: je eet ergens een maaltijd die smaakt zoals hij er uit ziet: puur, kleurrijk en vers. Een maaltijd die je zowel tijdens het eten als daarna een voldaan gevoel geeft. Een maaltijd die zo aangenaam is dat je nooit meer anders zou willen.

Deze gebeurtenis veranderde mijn leven. Koken vond ik altijd al leuk en dit kreeg nu een nieuwe wending. Om meer te weten over gezonde natuurlijke voeding volgde ik een korte cursus bij de Kraaybeekerhof. Het bleef niet bij een kennismaking. Puur uit nieuwsgierigheid begon ik aan de opleiding tot natuurvoedingskundige. Al snel merkte ik dat ik vooral de productkennis, de waarnemingsoefeningen, en de praktische kanten van voeding mijn voorliefde hadden. Een bijna voor zich sprekende verdieping en aanvulling vond ik bij de Groene Kookacademie

De wereld van lekker eten zelf maken bleek groter en fascinerender dan ik vooraf kon bedenken. Hoe kun je koken met veel aandacht voor kleur, structuur en smaak? Welke rol spelen je zintuigen en hoe zou je daar meer gebruik van kunnen maken? Het smaakt naar meer! Graag neem ik je mee bij deze ontdekkingstocht in de wereld van de zintuigen, kleur en smaakbeleving.

Mijn naam is Floor Akkerman. Als natuurvoedingskundige en groene kok werk ik graag met:

  • groente, fruit, granen, noten, zaden, peulvruchten, zuivel, eieren,
  • pure ingrediënten
  • vers
  • uit het seizoen,
  • zo veel mogelijk onbewerkt en ongeraffineerd
  • zonder kunstmatige toevoegingen

Bij voorkeur werk ik met producten van biologische oorsprong: De gewassen groeien in hun eigen tempo en er wordt geteeld met respect voor de seizoenen. De bereiding vindt plaats zonder kunstmatige toevoegingen en met behoud van de oorspronkelijke pure smaak.

In mijn blog kun je lezen en ontdekken over alles wat je maaltijd mooier, leuker en smaakvoller maakt. Daarnaast organiseer ik praktische workshops en inspirerende proeverijen, waarbij het accent ligt op de zintuiglijke aspecten van voeding, waarnemingsoefeningen en kleine experimenten. Ook kun je bij mij terecht voor “keukencoaching” waarbij we samen aan de slag gaan met het maken en proeven van
(h)eerlijk eten.